Меню выходного дня

В соответствии с принципами организации питания детей дошкольного возраста, рацион должен включать все основные группы продуктов: 

•  Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.
•  Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта.Соленые рыбные деликатесы и консервы рекомендуется включать в рацион лишь изредка.
•  Молоко и молочные продукты занимают особое место в детском питании. Это богатый источник легкоусвояемого белка, кальция, фосфора и витамина В2.
•   Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества, как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.
•  Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.

 Всего в день ребенок 4-6 лет должен получать:

•  белков и жиров около 70 г
• углеводов около 280 г
• кальция 900 мг, фосфора 1350 мг, магния 200 мг, железа 12 мг, цинка 10 мг, йода 0,08 мг, витамина «С» 50 мг.

Интервалы между приемами пищи должны быть не более 3,5-4 часов.

Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника - 15%, ужина - 20%.

Чтобы питание детей в выход­ные дни отвечало физиологическим нормам, родители должны знать, сколько и каких продуктов ребён­ку необходимо получать в течение дня в зависимости от его возраста, уметь правильно распределять их по приёмам пищи, сочетать блюда, выдерживать режим, принятый в дошкольном учреждении.

    В питании детей используются различные сорта мяса: говядина, птица (кроме уток и гусей), кро­лики, молодая баранина, для старших детей — нежирная свинина в рубленом виде. В отдельные дни включают сосиски, однако важно помнить, что физиологическая ценность их ниже, чем натураль­ного мяса. Можно рекомендовать новые виды колбасных изделий: сосиски детские, диетические, школьные. Следует использовать и такие ценные растительные белковые продукты, как горох, фасоль, соя. В них много витами­нов группы В, витамина Е, много калия и других минеральных

веществ. В те дни, когда нет до­статочного количества мяса или рыбы, включают блюда из бобовых: гороховый суп-пюре, гарнир из зелёного горошка и т.д. Повы­сить содержание животного белка можно также за счёт неострых со­ртов сыра и плавленых сырков.

Не рекомендуется давать детям более одного яйца в день. Избыток белков может вызвать аллергические реакции, а высокое содержание лецитина действует возбуждающе на нервную систему. Рыбу дают чаще, в том числе морскую.

   Чтобы разнообразить питание де­тей в выходные дни, нужно следить за меню детского сада на протяже­нии недели и дома готовить другие блюда. Принимая во внимание, что в выходные дни дети старше трёх лет больше бывают на воздухе, в меню для них больше включается мяса, рыбы, масла сливочного, сыра и других продуктов.

    В выходные дни особое внимание обращают на вторые блюда, которые не всегда могут быть приготовлены в детском учреждении: кабачки, голубцы, котлеты из рыбы, блюда из печени и т.д. Из овощных блюд выбирают блюда, которых не было в меню дошкольного учреждения.

    Для выполнения нормы белка дают творожное блюдо. Творог лучше да­вать в натуральном виде с фруктовой подливой, со сливками или сметаной, молоком, мёдом. Хлеб нужно давать пшеничный и ржаной.

На завтрак детям дают винегрет с яйцом, мясом или сельдью. Мож­но приготовить омлет с тушеным шпинатом. Дополняют завтрак молоком или кисломолочными про­дуктами. Очень ценны натуральные витаминные напитки: дрожжевой, морковно-молочный, из шиповни­ка, морс из чёрной смородины.

В выходные дни детям можно дать выпечку, сладкие фруктовые напитки, желе, мороженое. Они более полезны, чем пирожные.

В детском питании необходимо си­стематически использовать разноо­бразные сезонные овощи и фрукты.

Примерное меню выходного дня

Примерное меню выходного дня.

Примерное меню выходного дня.

 ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК ДОМА

И взрослые, и дети знают, что лучший завтрак – это ,конечно, каша. Но все ли едят ее утром? Пища из цельного зерна относится к продуктам питания , которые медленно усваиваются организмом и отлично стабилизируют уровень сахара в крови. Это замечательное свойство каш делает их незаменимыми в нашем рационе. Они особенно хороши в утреннее время., на завтрак, так как дают богатый заряд энергии. Каши богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Наибольшую пользу принесет употребление в пищу самых разных каш. Каждая из них по – своему вкусна и полезна.

• Ячневая крупа  обладает оксидантным, омолаживающим эффектом , выводит тяжелые металлы. Богата селеном , витаминами группы В , протеином ( 322 ккал/100г.)
• Манная крупа  легко переваривается, быстро усваивается. Содержит протеин ,углеводы, белки (326 ккал/100г).
• Пшенка  уступает по ценности рису и гречневой крупе, но считается одной из самых вкусных. Способствует пищеварению. Повышенное содержание протеина, углеводов , витаминов (326 ккал/100г.)
• Кукурузная крупа  отличается наличием уникальных жиров , регулирующих уровень холестерина и витамина Е (325  ккал/100г).
• Перловка мощный антиоксидант, количество селена в три раза выше , чем в рисе. Содержит протеин, витамины группы В, минералы (323 ккал./100г.).
• Рис белый   восстанавливает обмен веществ, выводит из организма соли. Богат крахмалом, витаминами Р,Е,В (323 ккал/100г).
• Гречка  рекомендуется диабетикам , а так же из-за высокого содержания магния больным сердечно- сосудистыми заболеваниями. Содержит соли железа, кобальт, марганец (329 ккал/100г).
• Овсянка   королева каш, питательная, диетическая. Снижает уровень холестерина. Содержит белки, жиры, уникальные аминокислоты (345 ккал/100г).